![]() |
乙級中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)學術科必勝寶典 - 最新版 - 附贈OTAS題測系統哪裡買?![]() 這是網路上最便宜的 在此介紹給您 博客來考試用書-職訓檢定分類網友推薦![]() 想看更多有關[乙級中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)學術科必勝寶典 - 最新版 - 附贈OTAS題測系統]的閱讀心得嗎? 點圖即可看詳細介紹 |
內容簡介
本書特色
1.此書可作為中式麵食加工乙級檢定之參考用書,有效輔導學生參與中式麵食加工乙級學術科測驗,並提升通過率。
2.內容包含乙級學科重點提要、歷屆試題詳細解析、食品衛生管理法相關資料,乙級術科材料器具識別、酥油皮及糕漿類概論、試題操作流程條件、步驟詳圖。
3.本書術科針對不同產品之檢定操作要訣及重點加以詳述說明,並整合各題組之操作流程要點及注意事項。
4.本書亦可作為穀類加工實習、中式點心實習、中式麵食實習之教學用書。
...繼續閱讀
全站熱搜