|
中式麵食加工丙級技術士技能檢定學術科售完不補 網友評鑑4顆星
點擊圖片 即可前往購買 博客來考試用書-職訓檢定分類優質好書 購買[中式麵食加工丙級技術士技能檢定學術科]絕對物超所值 點圖即可看詳細介紹 |
內容簡介
○單元1麵食理論基礎-藉著原物料介紹和製作分類及原理說明，讓讀者進入本書內容的第一步。
○單元2中式麵食加工丙檢術科試題-詳列考試之應檢須知。術科試題依各試題明列製作數量、專用材料、配方計算、製作過程及製作報告表書寫範列。
○單元3中式麵食加工丙檢學科試題-學科試題針對較難題型提供解析，使讀者收事半功倍之效。
○本書中之「製作過程」，除精選重要步驟圖示呈現，皆有作者所提供的秘方，提醒讀者烹飪時的操作技巧。
...繼續閱讀
全站熱搜
留言列表
